La cuisine comme outil de valorisation
Le 24 juillet le festival les Temps Chauds faisait escale à Bourg en Bresse pour la soirée de clôture. Partenaire depuis 2009, l’association Tremplin avait choisi d’être présente au travers d’un stand. L’objectif était de faire connaitre les activités de l’association, proposer les créations couture, mais aussi de permettre aux personnes accueillies à Tremplin de mettre en valeur leur culture à travers la cuisine de leur pays.
En effet, la structure d’insertion accueille des personnes de tous horizons géographiques et le thème de la soiré étant l’Afrique,il n’a pas été difficile de mobiliser des volontaires.
Une réunion de préparation a permis d’identifier les cuisinières, les pays d’origine, les recettes. De nombreuses dames et monsieur du tri, de la friperie, du restaurant ont répondu présents. L’Ethiopie, le Maghreb, le Sénégal, Mayotte, le Mali, Le Burundi, la Guinée la première réunion était déjà un voyage gastronomique. Pour que cette action soit également utile aux personnes, les encadrantes se sont attachées à travailler sur l’expression, l’écriture, transmettre une recette…
Un menu a été choisi avec l’équipe et après avoir fait les courses avec les dames, les ateliers cuisine ont débutés. Pendant 4 jours, les rires, les odeurs ont envahis, le CHRS, La Maison Relais, l’Accueil de jour, le restaurant. Chacune apprenait à l’autre sa recette, sa manière de rouler les samossas, de fabriquer ces galettes. Au dire des participants ce fut un bon moment .
Le soir du concert, certaines étaient là , en tenue traditionnelle, à expliquer aux spectateurs gourmands que tout ce qu’ils pouvaient déguster avait été fait à Tremplin.
Parallèlement, d’autres avaient choisi d’ être simple spectateurs, parmi la foule, grâce au tarif très préférentiel accordé dans le cadre du partenariat avec les Temps Chauds
